FABRICA DE PASTAS PARODI
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Tallarines en Salsa Verde Peruana


Ingredientes
1 kg. de tallarines PARODI
1/2 taza de leche evaporada aprox.
200 gr. de hojas de albahaca frescas
400 gr. de espinacas
3 nueces
1/2 taza de aceite aprox.
300 gr. de queso fresco
sal
Acompañamiento:
6 papas amarillas
1/4 de vainitas

Preparación
Las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran. Las hojas de albahaca se soasan en la sartén muy brevemente. Se licuan las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.
Se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaña de papas amarillas y vainitas sancochadas.
 
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